سمبوسة اللحم والبطاطس

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى جميع مكونات العجينة المستخدمة فى محضر الطعام ( الطحين – الزبدة – البيكنج بودر – البيض – الملح – الزيت – الماء ) وشغلى الجهاز حتى يتكون لديكى كرة من العجين ثم اتركيها جانبا لترتاح .

2. 5

   فى هذا الوقت قومى بتعصيج اللحم المفروم حتى يأخذ اللون البنى ثم أضيفى البصل وقلي حتى يذبل , أخيرا تبلى اللحم بالملح والفلفل الاسود والقرفة والبهارات والفلفل الاحمر والنعناع .

3. 6

   قومى بهرس البطاطس المسلوقة باستخدام شوكة ثم قلبيها مع اللحم حتى يختلطوا جيدا بعد ذلك اتركي الحشوة لتبرد .

4. 10

   عندما ترتاح العجينة وتبرد الحشوة اقسمى العجينة الى نصفين وشكلى كلا منها الى 16 كرة , افردى الكرة الأولى من العجينة وضعى فى منتصفها ملعقة كبيرة من الحشوة ثم أغلقى العجينة حول الحشوة مثل شكل الهلال واختمى أطرافها بشكل مميز .

5. 14

   اقلى السمبوسة فى الزيت حتى تصبح ذهبية اللون .

6. 18

   قدمى السمبوسة دافئة أو فى درجة حرارة الغرفة مع الكاتشب و اللبنة و صلصة المانجو كنوع من مقبلات الغذاء أو مع الشاى بعد الظهيرة .

7. 22

   ملاحظة لذيذة : يمكن تحضير السمبوسة بدون قلى وحفظها فى كيس محكم الغلق فى الثلاجة لمدة يوم أو فى الفريزر لعدة أشهر .