سمبوسة البطاطا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نخلط الدقيق والملح والزيت ونفرك الخليط قليلا ثم نعجنة بالحليب الدافئ بعد ان نحصل على عجينة متوسطة الليونة ثم نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

2. 2

   لعمل الحشوة نقلى البصل فى قليل من الزيت ثم نضيف اليه حبات البهار الهندى والملح والفلفل الاحمر والكركم والكمون ثم نقلبهم جيدا ثم نضيف البطاطس المهروسة ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نرفع الخليط عن النار ونتركة يبرد

3. 3

   نفرد العجينة بسماكة خفيفة او حسب الرغبة

4. 4

   نقطع العجينة دوائر ونحشيها بخليط البطاطس ونطبقها على شكل نصف دائرة ثم نغلقها بواسطة شوكة صغيرة

5. 5

   نقلى حبات السمبوسة فى زيت عميق ثم ترفع على ورق نشاف وتقدم ساخنة