طريقة عمل سمبوسة البطاطا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمبوسة البطاطا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب دقيق
- 0.5 كوب حليب سائل
- 9 ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة ملح الحشوة
- 4 حبة بطاطس كبيرة (مسلوق)
- بصلة كبيرة (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة فلفل احمر
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة بهارات هندية
- ملح
خطوات التحضير
-
1
نخلط الدقيق والملح والزيت ونفرك الخليط قليلا ثم نعجنة بالحليب الدافئ بعد ان نحصل على عجينة متوسطة الليونة ثم نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة
-
2
لعمل الحشوة نقلى البصل فى قليل من الزيت ثم نضيف اليه حبات البهار الهندى والملح والفلفل الاحمر والكركم والكمون ثم نقلبهم جيدا ثم نضيف البطاطس المهروسة ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نرفع الخليط عن النار ونتركة يبرد
-
3
نفرد العجينة بسماكة خفيفة او حسب الرغبة
-
4
نقطع العجينة دوائر ونحشيها بخليط البطاطس ونطبقها على شكل نصف دائرة ثم نغلقها بواسطة شوكة صغيرة
-
5
نقلى حبات السمبوسة فى زيت عميق ثم ترفع على ورق نشاف وتقدم ساخنة