طريقة عمل سلطة نيس النباتية – وصفات صحية

طريقة عمل سلطة نيس النباتية – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة نيس النباتية – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 6 حبة بطاطا
• 1 كوب فاصوليا خضراء (مقطع)
• 1 رأس خس (مفروم)
• 0.5 كوب زيتون أخضر كالاماتا
• 0.5 كوب طماطم (مقطع شرائح)

0.5 حبة اختياري : بنجر مبشور أو شرائح لسلطة الحمص :-

• 1 علبة حمص مصفى
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة عسل أبيض أو شراب القيقب
• 12 ملعقة صغيرة 1 شبت مجفف أو 2 شبت (طازج)
• رشّة ملح

1 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس للدريسينج :-

• 3 ملعقة كبيرة كرات (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 زعتر أو زعتر مجفف (طازج)
• 0.33 كوب خل
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
• 0.25 كوب زيت زيتون

خطوات التحضير

• 1

  قومى بتقطيع البطاطا الى مكعبات أو شرائح ثم اسلقيها فى الماء المغلى المملح على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 : 12 دقيقة أو حتى تنضج تماما ثم تُصفى من الماء وتترك جانبا لتبرد .

• 5

  فى نفس الوقت اسلقى الفاصوليا الخضراء فى الماء المغلى المملح لمدة 2 : 4 دقائق ثم انقليها الى وعاء مملوء بالماء المثلج لايقاف عملية الطهى وحتى تحافظ على لونها الزاهى .

• 9

  ضعى الحمص فى وعاء صغير وأضيفي له كلا من ( الملح , الخردل , العسل , الشبت , بذور عباد الشمس ) وقلبي جيدا , بامكانك هرس بعض حبات الحمص حسب الرغبة .

• 13

  لتحضير دريسنج السلطة : ضعى فى برطمان زجاجى أو وعاء صغير كل مكوناته ( الكرات , الخردل , زيت الزيتون , الخل , الزعتر , الملح , الفلفل الأسود ) وقلبي بشكل جيد جدا .

• 17

  عند التقديم : ضعى الخس المقطع فى قاعدة طبق التقديم ثم خليط الحمص ثم الفاصوليا الخضراء والبطاطا المسلوقة والزيتون والطماطم والبنجر فى حال استخدامه .

• 21

  وزعى على سطح السلطة الدريسنج المجهز قبل التقديم , احتفظى ببقايا السلطة فى وعاء منفضل عن الدريسنج فى الثلاجة لمدة يومين والدريسنج فى درجة حرارة الغرفة لمدة 2 : 3 أيام .

• 25

  ملاحظة لذيذة : هذه السلطة هى نفسها سلطة نيس أو نيسوار مع استبدال طبقة التونة بالحمص لتكون سلطة نباتية , هذه الوصفة تحتوى على 713 كالورى لنصف الكمية .