طريقة عمل سلطة القمح والتركى المشوى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة القمح والتركى المشوى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
لتراً مقادير اكى :-
- 2 فخذ ديك رومى بالعظم
- 3 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم ناعم)
- 0.5 كوب نعناع (مفروم)
- 1 عصير + بشر ليمونة
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
مقادير سلطة القمح :-
- 1 بشر + عصير ليمونة
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل اسود
- 6 كوب قمح مطبوخ
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- 0.25 كوب نعناع (مفروم)
- 6 كوب جرجير
- 4 وقية جين فيتا مفتتة
خطوات التحضير
-
1
تبلى أفخاذ الديك الرومى بكلا من ( الثوم – النعناع – بشر وعصير الليمون – زيت الزيتون – الكمون – الملح – الفلفل الاسود – البقدونس ) .
-
5
افركى أفخاذ التركى ( الديك الرومى ) جيداً بالتتبيلة خاصة ما بين الجلد والعظم وتترك فى الثلاجة طوال الليل ( حوالى 12 ساعة ) .
-
9
سخنى الشواية على درجة حرارة عالية ثم ضعى أفخاذ التركى من ناحية الجلد لمدة 15 دقيقة بعد ذلك ضعيه فى صينية فى الفرن وهو مغطى على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو ساعة بحيث ينضج تماماً ، بمجرد أن ينضج انقليهم إلى لوح التقطيع وتخلصى من الجلد والعظم ثم قطعى اللحم إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة حسب الرغبة .
-
13
فى هذا الوقت قومى بتحضير دريسنج السلطة عن طريق الجمع بين ( عصير + بشر الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الاسود – النعناع – البقدونس ) .
-
17
أضيفي القمح المطبوخ والجرجير المقطع وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .
-
21
أخيراً ضعى السلطة فى طبق التقديم ووزعى على سطحها شرائح أو مكعبات التركى المشوى بالاضافة إلى الجبن الفيتا المقتت وتُقدم فوراً .