سلطة القلقاس

من السلطات التي يزخر بها المطبخ المصري هي سلطة القلقاس،حيث تشبهُ حبّة البطاطا، لأنّهما من الفصيل نفسه ، ويمكن طهيه بأكثر من طريقة، كما أنه يعطي الطعمَ المثاليّ في كلّ مرة إن أحسِنَ طهيه.إليك طريقة تحضير سلطة القلقاس بطريقة صحيحة.

المقادير

• 3 ملعقة كبيرة طحينة
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 1 عدد فلفل أخضر حلو (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 كيلو قلقاس
• 1 ملعقة صغيرة فص ثوم (مهروس)
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة بصلة (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مطحون)
• 0.5 كوب ماء

خطوات التحضير

• 1

  إسلقى القلقاس مع الخل وعصير الليمون .

• 2

  خففى الطحينة بالماء وأضيفى لها البصل والثوم المفرومين .

• 3

  أضيفى الزيت والخل وعصير الليمون والكمون الناعم والفلفل الأخضر المفروم والملح والفلفل الأسود .

• 4

  قدمى السلطة وزينيها بالشبت المفروم وشرائح الليمون .