طريقة عمل سلطة الهندباء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الهندباء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم عشبة الهندباء
- 450 جم بصل (مفروم)
- 0.33 كوب زيت زيتون
- 0.25 كوب صنوبر ( اختياري )
- ملح (حسب الذوق)
- 61 ملعقة كبيرة 6 فص ثوم أو 1 معجون الثوم (مهروس)
0.5 حبة عصير ليمونة كبيرة + 1 : 2 من الليمون إضافى
خطوات التحضير
-
1
اسلقى الهندباء فى الكثير من الماء لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل ثم صفيه واضغطى عليه للتخلص من الماء الزائد ، فى نفس الوقت اقلى البصل فى زيت الزيتون مع ملعقة صغيرة من السكرحتى يتكرمل ويصبح ذهبى اللون ثم بنى اللون ( حوالى 15 دقيقة ) ثم أضيفي الهندباء والصنوبر وعصير الليمون ويطهى على نار منخفضة لمدة 10 دقائق مع مراعاة إضافة الثوم المهروس آخر 5 دقائق .
-
5
قدمى سلطة الهندباء مع الليمون وهى فى درجة حرارة الغرفة وتكون لذيذة فى العشاء مع الشاى باللبن و ساندويتشات الجبن الحلوم .