طريقة عمل سلطة الهليون

طريقة عمل سلطة الهليون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الهليون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• باقة ا هليون , غسلها وقص أطرافها
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود (مطحون)
• 1 كيلو طماطم كرزية أحمر وأصفر ان وجد وتقطيعها من المنتصف ( طماطم شيرى )
• 0.75 كوب شرائح بصل أحمر
• 0.5 كوب الي 3/4 جبن فيتا مفتتة

فص لصلصة الخل أو الدريج :-

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون (اضافى )
• 2 ملعقة كبيرة خل أحمر
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمى
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 0.5 ملعقة صغيرة 2 اكليل الجبل طازج أو اذا كان مجفف (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود

خطوات التحضير

• 5

  ثم رصى الهيلون في صينية خبز مبطنة بزيت الزيتون ورشيه بالملح والفلفل الأسود وضعيه تحت شواية الفرن لمدة 6 الي 8 دقائق اعتمادا علي سمك الهليون .

• 9

  حركى الهليون أثناء الشواء مرة الي مرتين ثم اخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد .

• 13

  بعد أن يبرد الهليون قطعيه الي قطع صغيرة .

• 17

  في وعاء صغير ضعي كل مكونات الدريسنج أو صلصة الخل ( زيت الزيتون – الخل الاحمر – الخل البلسمى – خردل ديجون – اكليل الجبل – السكر – الملح – الفلفل الاسود ) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

• 21

  في وعاء كبير ضعي كلا من ( الهليون المشوى – البصل الأحمر – البندورة الكرزية) .

• 25

  ثم أضيفي للسلطة الدريسنج المجهز وقلبى بشكل جيد جدا .

• 29

  أخيرا أضيفي جبن الفيتا المفتت وقلبي بعناية ثم اتركى السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة علي الأقل قبل التقديم .

• 33

  يمكن تقديم سلطة الهليون المشوى علي الطريقة اليونانية كطبق جانبى أو كوجبة خفيفة مع خبز يابس .