طريقة عمل سلطة الفطر الأسود المجفف بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الفطر الأسود المجفف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 كوب فطر أسود مجفف
- 3 فص ثوم (مفروم ناعم)
12 حبة 1 : 2 من الفلفل الاحمر الحار المفروم
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من الخل البلسمى
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم أو كزبرة خضراء (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
انقعى الفطر الأسود المجفف فى الماء المغلى لمدة 3 : 4 دقائق ثم صفيه واغسليه حتى الماء البارد حتى يبرد تماماً .
-
5
اتركى الفطر جانباً ليتخلص تماماً من الماء الزائد .
-
9
ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( الثوم – الفلفل الأحمر – الخل – الصويا صوص – السكر – زيت السمسم ) وقلبيهم معاً حتى يذوب السكر ثم أضيفي الفطر الأسود وقلبي بشكل جيد .
-
13
غطى السلطة واتركيها فى الثلاجة لمدة 40 دقيقة مع تقليب السلطة مرة أخرى قبل التقديم .
-
17
زينى السلطة بالبصل الأخضر المفروم أو الكزبرة الخضراء المفرومة وقدميها على الفور .
-
21
ملاحظة لذيذة : هذا الطبق يبدو من الوهلة الأولى أنه غريب المنظر وليس جذاب ولكنه يعتبر من الوصفات الشعبية فى المطبخ الصينى كما أنه تجربة جديدة لاستخدام الفطر الأسود المجفف .