طريقة عمل سلطة الباذنجان التونسية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الباذنجان التونسية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو من الباذنجان
- فلفلة كبيرة خضراء
- فص ثوم (مهروس)
- 0.5 فنجان من زيت الزيتون
- 0.33 فنجان خل
- ملعقة من قشر البرتقال المجفف
- ملعقة من الملح
- 0.25 فنجان من الجبن الفيتا (مقطع مكعبات)
- حبة طماطم كبيرة بعد نزع البذور (مقطع)
- حبة من الزيتون
- 0.5 كوب من عصير الليمون
خطوات التحضير
-
1
يقطع الباذنجان إلى مكعبات ثم يطهى على البخار حتى يلين وينضج وذلك من دقيقتين إلى خمسة فوق كوب من الماء
-
2
يخلط الزيت مع الثوم مع الملح وقشر البرتقال
-
3
يصب الخليط فوق مكعبات الباذنجان
-
4
تزين القطع بمكعبات الجبن وحبات الزيتون
-
5
يمكن قبل إضافة الجبن إضافة عصير الطماطم على الباذنجان المنقوع في الخليط لمدة ساعة في الثلاجة