طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 حبة باذنجان كبيرة
- 1 فلفل أصفر حلو (كبير الحجم )
- 2 طماطم ( كبيرة الحجم )
- 2 بصل أخضر (مقطع شرائح)
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- 0.5 كوب حبوب أو بذور الرمان ( اختياري )
- دبس الرمان
- زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
المكونات و المقادير المستخدمة .
-
5
سخنى الفرن الى درجة حرارة 400 ثم افتحى كل حبة باذنجان من المنتصف وقمى بعمل عدة ثقوب بهما ( حتى لا تنفجر أثناء الشواء ) ثم ضعيهم في صينية مبطنة بورق الألومنيوم لمدة 45 دقيقة تقريبا .
-
9
فى هذا الوقت قومى بفرم البصل والبقدونس وقطعى الفلفل الأصفر والطماطم الى مكعبات كبيرة الحجم .
-
13
بعد أن يبرد الباذنجان تماما تخلصى من القشر وقطعى لحم الباذنجان الى مكعبات كبيرة الحجم أيضا .
-
17
في طبق التقديم ضعى مكعبات الباذنجان وفوقها الخضروات المقطعة ( الفلفل – الطماطم – البصل – البقدونس – بذور الرمان في حال استخدامها ) في شكل جميل ليكون الطبق ملون ومبهج .
-
21
وزعى علي سطح السلطة القليل من دبس الرمان وزيت الزيتون ( الكمية حسب الذوق ) ثم قدميها في عيد الأضحى المبارك مع اللحوم المشوية .