طريقة عمل سلطة الباذنجان بالطحينة

طريقة عمل سلطة الباذنجان بالطحينة بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالطحينة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 كوب زيت ذرة
• 2 فص عدد ثوم (مهروس)
• 1 كيلو باذنجان اسود كبير
• 1 كوب صنوبر
• 1 كوب طحينة
• 1 حزمة عدد بقدونس (مقطعة)
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مطحون)
• 1 كوب عصير ليمون

خطوات التحضير

• 1

  يُقشر الباذنجان ويُقطع الى مكعبات ثم يرش عليه الملح و يترك لتخرج سوائله لبعض الوقت

• 2

  يٌقلى الباذنجان في الزيت حتى يتحول للون الذهبى ثم يُصفى من الزيت فى مصفاة أو على فوطة مطبخ.

• 3

  تخلط الطحينة بالماء ثم يُضاف إليها عصير الليمون والملح و الثوم والبقدونس و يُصب الخليط على الباذنجان و يُخلط معهما جيداً

• 4

  تزين السلطة ببذور الصنوبر وتقدم