طريقة عمل صلصة المانجو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صلصة المانجو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

45 مكعب 4 :5 مانجو الي

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلي 4 :5 حبات من المانجو تحت الماء الجارى (يفضل المانجو الهندية ) .

  • 5

    قشري المانجو باستخدام السكين .

  • 9

    قطعي المانجو الي مكعبات صغيرة الحجم .

  • 13

    في وعاء متوسط الحجم سخنى الزيت علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية ثم ضعي الثوم والزنجبيل والفلفل الاحمر الحار المفروم وقلبي لمدة دقيقة .

  • 17

    ثم أضيفي التوابل ( حبة البركة – الكزبرة – الكمون – الكركم – الهيل – القرنفل – القرفة ) وقلبي لمدة دقيقة .

  • 21

    ثم أضيفي مكعبات المانجو والملح .

  • 25

    بعد ذلك أضيفي السكر الابيض وقلبي .

  • 29

    أخيرا أضيفي كوب من الخل وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض .

  • 33

    اتركى الخليط حتى يغلي ثم اخفضى درجة الحرارة الي الهادئة واتركيه الخليط لمدة ساعة كاملة .

  • 37

    سوف تكون بهذا الشكل .

  • 41

    اذا كنتى تفضلي قطع المانجو أصغر من ذلك اهرسيها بهراسة البطاطس أو الهاند بليندر حتى تصلي الي القوام المطلوب .

  • 45

    احفظيها في وعاء زجاجى معقم محكم الغلق في الثلاجة , تظل صالحة للاستخدام لمدة 2 شهر أو أكثر من ذلك , تستخدم هذه الوصفة بكثرة في المطبخ الهندى خاصة في وصفة الفراخ بصلصة المانجو الهندية .