طريقة عمل صلصة بيرو الخضراء

طريقة عمل صلصة بيرو الخضراء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صلصة بيرو الخضراء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 فلفل أخضر (حار)
• 1 كوب أوراق كزبرة (طازج)
• 1 فص ثوم صغير
• 1 بصل أخضر (مفروم)
• 6 ملعقة صغيرة 2 بيو صوص
• 1 ملعقة كبيرة معجون أماريلو
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان (مبشور)
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 كوب مايونيز

خطوات التحضير

• 1

  لعمل معجون أماريلو سوف تحتاجين الي الفلفل الاصفر الحار ثم افتحيه من المنتصف باستخدام السكين ثم تخلصى من البذور لأنها تكون حارقة جدا .

• 5

  قطعى الفلفل الاصفر الحار الي مكعبات ثم دقيه باستخدام مدقة الهاون مع اضافة كمية من الملح حتى يتحول الي معجون تماما .

• 13

  لتحضير صلصة بيرو الخضراء :- في الخلاط الكهربائى ضعي كلا من ( الفلفل الاخضر الحار – الكزبرة – الثوم – البصل الاخضر – البيستو صوص – معجون أماريلو – عصير الليمون – زيت الزيتون – الجبن البارميزان – الملح – الفلفل الاسود – المايونيز ) .

• 17

  ثم شغلي الخلاط حتى يصبح الخليط ناعم تماما مثل الصلصة , بعد ذلك احتفظى به في الثلاجة لمدة تصل الي أسبوع .

• 21

  يقدم مع الفروج المشوى أو اللحوم المشوية كصلصة تغميس جانبية .