صلصة بيرو الخضراء

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل معجون أماريلو سوف تحتاجين الي الفلفل الاصفر الحار ثم افتحيه من المنتصف باستخدام السكين ثم تخلصى من البذور لأنها تكون حارقة جدا .

2. 5

   قطعى الفلفل الاصفر الحار الي مكعبات ثم دقيه باستخدام مدقة الهاون مع اضافة كمية من الملح حتى يتحول الي معجون تماما .

3. 13

   لتحضير صلصة بيرو الخضراء :- في الخلاط الكهربائى ضعي كلا من ( الفلفل الاخضر الحار – الكزبرة – الثوم – البصل الاخضر – البيستو صوص – معجون أماريلو – عصير الليمون – زيت الزيتون – الجبن البارميزان – الملح – الفلفل الاسود – المايونيز ) .

4. 17

   ثم شغلي الخلاط حتى يصبح الخليط ناعم تماما مثل الصلصة , بعد ذلك احتفظى به في الثلاجة لمدة تصل الي أسبوع .

5. 21

   يقدم مع الفروج المشوى أو اللحوم المشوية كصلصة تغميس جانبية .