شيش اللحم على الطريقة الصينية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بالتخلص من اللحم والعظم من قطع اللحم الضانى ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة ( لا تتخلصى من دهون اللحم لأنها سوف تعطيك النكهة التى تبحث عنها ) .

2. 5

   باستخدام طاحونة التوابل أو مدق الهاون اطحنى بذور الكمون مع رقائق الفلفل الأحمر الحار طحناً خشناً وليس مسحوق ناعم .

3. 9

   تبلى اللحم بالزيت ونصف كمية التوابل المطحونة مع التقليب بشكل جيد بحيث يتغلف اللحم بالتوابل .

4. 13

   أدخلى اللحم فى الأسياخ الخشبية حتى تنتهى من كل الكمية .

5. 17

   سخنى الشواية ثم ضعى أسياخ اللحم ويطهى اللحم حتى يكتسب لون الشواء البنى من جميع الجهات .

6. 21

   فى آخر مرحلة للشواء رشى من ما تبقى من البهارات المطحونة ثم انقلى اللحم إلى طبق التقديم .

7. 25

   قدمى شيش اللحم مع الخضار المشوى واستمتعى بطعمه الجميل .