شورت كيك الفراولة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير البسكويت أو الشورت كيك : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – النشا – البيكنج بودر – البيكنج صودا – السكر – الملح ) وقلبيهم معاً ثم أضيفي مكعبات الزبدة الباردة وقلبي بأطراف أصابعك لفرك الزبدة بخليط الطحين بحيث يصبح الخليط مثل فتات الرمل الخشن .

2. 5

   أضيفي البيتر ميلك أو الحليب وقلبي باستخدام ملعقة كبيرة من السيلكون حتى تمتزج المكونات ( لا تقومى بالتقليب كثيراً ) .

3. 9

   باستخدام يديكى المغموسة فى الطحين (لمنع الإلتصاق) شكلى العجين إلى 8 أقراص أو كرات متساوية الحجم على قدر الإمكان ثم رصيهم فى صينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات بينهما بعد ذلك رشى على سطحهما السكر البنى .

4. 13

   ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 13 : 15 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبى اللون .

5. 17

   لتحضير الفراولة : اهرسى ثلث كمية الفراولة باستخدام هراسة البطاطا أو الشوكة حتى تتحول إلى بيوريه ثم أضيفي مربى التوت والسكر وقلبي .

6. 21

   اتركى الفراولة فى درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام .

7. 25

   ثبتى مرفق مضرب السلك فى محضر الطعام ثم ضعى الكريمة واخفقيها حتى يتضاعف حجمها وتُشكل قمم ناعمة ثم أضيفي السكر الأبيض وقلبي قليلاً مرة أخرى ( بعد إضافة السكر يفضل التقليب بمضرب السلك اليدوى ) .

8. 29

   لتجميع الشورت كيك : باستخدام سكين مسنن اقسمى القطعة الأولى من الشورت كيك أفقياً من المنتصف ثم ضعيها فى طبق التقديم ووزعى فوقها كمية الفراولة بالعصائر الموجودة بها ثم كمية من الكريمة المخفوقة ، ضعى النصف الثانى من الشورت كيك مع كريمة مخفوقة وفراولة وهكذا أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة قبل التقديم .

9. 33

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 8 قطع من الشورت كيك وكلا منهما تحتوى على 565 كالورى .