طريقة عمل شوربه الكرنب الاحمر

الكرنب الاحمرﻣﻥ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﺍﻟﻮﺭﻗﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﺒﺦ. ﻳﺴﻤّﻰ ﺍﻟﻜﺮُﻧﺐ ﺑﺎﻟﻤﻠﻔﻮﻑ ﺃﻳﻀﺎً، ﻭﻫﻮ ﻳﻨﺘﻤﻲ ﺇﻟﻰ ﻓﺼﻴﻠﺔِ ﺍﻟﻨﺒﺎﺕ ﺍﻟﺼﻠﻴﺒﻴﺔَ، ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻨﺘﺸﺮ ﺯﺭﺍﻋﺘﻪُ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻐﺮﺏ ﺍﻟﻌﺮﺑﻲ ﻭﺁﺳﻴﺎ ﻭﺃﻭﺭﻭﺑﺎ. ﻳﻮﺟﺪ ﻣﻨﻪ ﻧﻮﻋﺎﻥ: ﻧﻮﻉ ﺍﻟﻜﺮُﻧﺐ ﺍﻷ‌ﺣﻤﺮ، ﻭﻧﻮﻉ ﺍﻟﻜﺮُﻧﺐ ﺍﻷ‌ﺧﻀﺮ. وسنقدم لك الطريقة المتلى والشهية لاعداد شوربة الكرنب الحمر.

المقادير

• 2 كوب مرق الدجاج (منزوع الدسم)
• 2 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس (أو زيت زيتون)
• 1 عدد جزر (مبشور)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 عدد بصل أخضر (مقطعة)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 1 عدد عيدان كرفس (مقطع)
• 1 عدد كرنب (أحمر مقطعة)
• 0.25 كيلو حليب خالى الدسم

خطوات التحضير

• 1

  فى حلة يوضع الزيت والبصل ويشوح.

• 2

  هنضيف الجرز والكرفس والكرنب الاحمر ويشوح الخليط.

• 3

  هنضيف الشوربة منزوعة الدسم ويترك الخليط على النار حتى ينضج.

• 4

  هنضرب الشوربة فى الخلاط جيدا.

• 5

  نضيف الشوربة للحلة مرة آخرى وتترك على النار حتى نحصل على قوام غليظ.

• 6

  هنتبل الشوربة بالملح والفلفل الاسود ثم يوضع اللبن ويترك الى ان تغلى الشوربة.. تغرف الشوربة وتقدم ساخنة.. بالهنا والشفا