شوربة التورتيليني

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء كبير علي درجة حرارة عالية ضعي اللحم المفروم والبصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل ويتحول لون اللحم الي البنى وينضج نوعا معا , اذا كان هناك أى كتل كبيرة في اللحم كسريها باستخدام معلقة خشبية .

2. 5

   أضيفي الجزر والكرفس واتركيه لمدة 3 الي 5 دقائق .

3. 9

   أضيفي صلصة الطماطم والطماطم وورق الغار والفلفل الاسود والبقدونس والأوريجانو والزعتر واكليل الجبل والريحان والملح وقلبي .

4. 13

   أخيرا أضيفي مرق اللحم واتركيه حتى يغلي ثم اخفضى الحرارة الي المتوسطة واتركى الوعاء مغطى لمدة 15 الي 20 دقيقة .

5. 21

   أخيرا أضيفي الفاصوليا الخضراء والتورتيليني المجفف بالجبنة واتركى المرق ليغلي مرة أخرى على درجة حرارة عالية ثم اخفضى الحرارة الي المتوسطة واتركى الوعاء مغطى لمدة 20 دقيقة أخرى .

6. 24

   ملاحظة : يمكن استبدال اللحم المفروم بالسجق أو الدجاج المفروم ويمكن ايضا اضافة انواع اخرى من الاعشاب مثل الشمر والمرمية .