طريقة عمل شوربة التورتيليني

طريقة عمل شوربة التورتيليني بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة التورتيليني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كيلو لحم (مفروم)
• 1 جم بصلة متوسطة الح (مفروم)
• 1 فص ثوم (مفروم)
• 2 جزر (مقطع مكعبات)
• 2 عصى كرفس (مقطع مكعبات)
• 1 برطمان صلصة طماطم
• 400 جم طماطم (مقطع مكعبات)
• 1 ورق غار ( ورق لورا )
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.25 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
• 0.25 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• 0.25 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 0.25 ملعقة صغيرة اكليل الجبل مجفف
• 0.25 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 6 كوب مرق لحم
• 400 جم فاصوليا خضراء
• 150 جم مكرونة التورتيليني المجفف بالجبن

خطوات التحضير

• 1

  في وعاء كبير علي درجة حرارة عالية ضعي اللحم المفروم والبصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل ويتحول لون اللحم الي البنى وينضج نوعا معا , اذا كان هناك أى كتل كبيرة في اللحم كسريها باستخدام معلقة خشبية .

• 5

  أضيفي الجزر والكرفس واتركيه لمدة 3 الي 5 دقائق .

• 9

  أضيفي صلصة الطماطم والطماطم وورق الغار والفلفل الاسود والبقدونس والأوريجانو والزعتر واكليل الجبل والريحان والملح وقلبي .

• 13

  أخيرا أضيفي مرق اللحم واتركيه حتى يغلي ثم اخفضى الحرارة الي المتوسطة واتركى الوعاء مغطى لمدة 15 الي 20 دقيقة .

• 21

  أخيرا أضيفي الفاصوليا الخضراء والتورتيليني المجفف بالجبنة واتركى المرق ليغلي مرة أخرى على درجة حرارة عالية ثم اخفضى الحرارة الي المتوسطة واتركى الوعاء مغطى لمدة 20 دقيقة أخرى .

• 24

  ملاحظة : يمكن استبدال اللحم المفروم بالسجق أو الدجاج المفروم ويمكن ايضا اضافة انواع اخرى من الاعشاب مثل الشمر والمرمية .