شوربة السبانخ باللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اسلقى مكعبات اللحم فى الماء الساخن على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلى ثم تخلصى من الريم أو الرغوة واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج اللحم ( حوالى ساعتين ) .

2. 5

   قطعى البصل الى شرائح رقيقة ثم اقليه فى زيت الزيتون على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح ذهبى اللون .

3. 9

   افرمى النباتات الورقية ( البقدونس – الكزبرة – السبانخ ) وجففيها من الماء ثم افرميها فرما خشنا واقليها مع البصل على درجة حرارة منخفضة حتى تلين الخضروات ولكن لا تصبح طرية .

4. 13

   عندما ينضج اللحم، أضيفي مكعبات البطاطا وخليط البصل والسبانخ والقراصيا ويطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة .

5. 17

   اخفقي البيض جيدا وتبليه بالملح والفلفل الاسود ثم أضيفيه ببطء الى الشوربة مع التحريك بسرعة حتى تصبح الشوربة سميكة .

6. 21

   قدمى شوربة السبانخ باللحم وهى ساخنة مع الخبز .