طريقة عمل شوربة الحريرة بكل سهولة ليكفي 7 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الحريرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 150 جم من لحم الغنم٬ المقطّع إلى مكعبات صغيرة
- 3 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ ال (مفروم)
- 3 ملعقة طعام من الكزبرة٬ ال (مفروم)
- 1 رشّة من الزعفران ال (مطحون)
- 150 جم من الطماطم٬ إلى مكعبات صغيرة (مقشرة ومقطعة)
- 1.5 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 1500 مل من الماء
- 1 كيس من شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي
- 90 جم من العدس الأخضر٬ ال والمصفّى (مسلوق)
- 180 جم من الحمّص المعلّب
- 0.25 ملعقة صغيرة من الكمون ال (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
يُحمّى الزيت في قدر كبيرة غير لاصقة. يُضاف لحم الغنم ويُطهى لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق أو حتى يكتسب لوناً بنياً ثمّ يضاف البقدونس والكزبرة فتُحرك المكوّنات.
-
2
يضاف الزعفران، الطماطم، معجون الطماطم والماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج لحم الغنم.
-
3
يُضاف مغلّف شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي، العدس المطبوخ، الحمص والكمون. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة من دون تغطية مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق ثمّ تُقدم الشوربة.