طريقة عمل شوربة الحمص الهندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الحمص الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلي الحمص جيدا ثم انقعيه في الماء لمدة ساعة .

  • 5

    بعد الساعة صفيه من الماء وضعيه في وعاء علي النار مع اضافة الكركم والماء , اتركيه علي النار حتى ينضج حوالى 45 دقيقة .

  • 9

    سوف يكون بهذا الشكل .

  • 13

    اهرسيه قليلا بالمعلقة أو بالهاند بليندر وضعيه جانبا .

  • 17

    في مقلاة صغيرة سخنى 2 معلقة كبيرة من الزيت علي درجة حرارة هادئة ثم ضعي بذور الكمون والقرنفل وورق الغار وقلبي حتى تفوح رائحتهم العطرية ولكن احذرى أن يحترقوا .

  • 21

    ثم اضيفي الفلفل الأحمر الحار المجفف وقلبي حتى يتغير لونه .

  • 25

    فى مدقة الهاون ضعي الونجبيل المفروم والفلفل الأخضر الحار ودقيهم معا حتى تحصلي علي معجون من الزنجبيل والفلفل , أضيفي هذا المعجون علي التوابل العطرية في المقلاة وقلبي لمدة 20 ثانية .

  • 29

    ثم اضيفي الطماطم المفرومة ومسحوق الفلفل الأحمر الحار وانتظرى حتى تذبل الطماطم و يجف ماؤها .

  • 37

    في هذا الوقت ضعي الحمص المطبوخ في المقلاة وقلبي جيدا .

  • 41

    ثم أضيفي كوب من الماء واضبطى الملح حسب الذوق .

  • 45

    اتركي الخليط علي درجة حرارة متوسطة حتى يغلي ثم اخفضى درجة الحرارة واتركيه 7 :8 دقائق أخرى (اذا كانت الشوربة سميكة جدا أضيفي المزيد من الماء حتى تصلي الي السمك المطلوب للشوربة ) .

  • 49

    أخيرا ضعي عصير الليمون وكزبرة مفرومة وقلبي مرة أخري , ثم ابعديه عن الحرارة.

  • 53

    قدمى هذه الشوربة في فصل الشتاء لتعطيكى الشعور بالدفء , يمكن أن تقدميها مع الأرز البسمتى المطبوخ علي البخار أو مع خبز النان الهندى .