شوربة الجازباتشو بالطماطم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انقعى شرائح الخبز فى نصف كوب من الماء واتركيهم جانباً وفى هذا الوقت قومى بتجهيز الطماطم .

2. 5

   ضعى الطماطم فى وعاء من الماء المغلى لمدة 40 : 60 ثانية ثم أخرجيهم واتركيهم ليبردوا لمدة دقيقة وعندما تكون الطماطم باردة بما يكفى للتعامل معها قومى بتقشير الجلد برفق .

3. 9

   ضعى فى الخلاط الكهربائى كلا من ( الطماطم – الخيار – الكرفس – الفلفل – البصل الأخضر – الثوم – الخبز المنقوع – زيت الزيتون – عصير ليمونة ) .

4. 13

   شغلى الخلاط الكهربائى لعدة ثوانى ثم أضيفي الملح والفلفل الاسود والفلفل الحار والقليل من السكر وقلبي مرة أخرى ( أضيفي القليل من الماء إذا كانت الشوربة سميكة جداً ) .

5. 17

   انقلى الشوربة إلى وعاء زجاجى أو إبريق بالغطاء واتركيه بالثلاجة لعدة ساعات والأفضل لمدة ليلة كاملة للسماح بتغلغل النكهات .

6. 21

   عند التقديم : قلبي الشوربة تقليبة سريعة ثم انقليها إلى السلطانيات أو كوؤس صغيرة وزينى سطحها بالقليل من زيت الزيتون والنعناع والكزبرة الطازجة والبصل الأخضر المفروم إذا رغبت فى ذلك .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 6 ديسمبر هو اليوم العالمى لشوربة الجازباتشو الباردة .