طريقة عمل شوربة الدجاج وكرات العجين – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الدجاج وكرات العجين – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الشوربة :-

12 ملعقة كبيرة 1 : 2 من مرقة الدجاج الفورية البودرة

مقادير كرات العجين :-

للتقديم :- جزر – بقدونس – شبت

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى فى وعاء كبير الدجاجة مع البصل واللفت والجزر والكرفس وورق الغار والبقدونس وبذور الشبت ومرقة الدجاج الفورية وما يكفى من الماء .

  • 5

    ارفعى الوعاء على نار عالية حتى يغلى الماء وعندما يغلى ( حوالى 20 دقيقة ) وتظهر الرغوة تخلصى منها ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 3 ساعات ونصف أو أكثر .

  • 9

    ارفعى الدجاج من الوعاء وقومى بتقطيعه والتخلص من الجلد والعظم وفى نفس الوقت صفى الشوربة ويُفضل تركها فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة للتخلص من طبقة الدهون التى سوف تظهرعلى السطح .

  • 13

    لتحضير كرات العجين أو كرات العصيدة : اخلطى الطحين مع الزيت والبيض وقلبي حتى يندمجوا ثم اتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة .

  • 17

    فى نفس الوقت اغلى كمية من الماء فى وعاء كبير وبللى يديكى بالماء ثم شكلى العجين إلى كرات متساوية الحجم واسلقيها فى الماء المغلى وهى مغطاة لمدة 30 دقيقة .

  • 21

    انقلى كرات العجين من الماء المغلى إلى شوربة الدجاج مباشرة مع إضافة قطع الدجاج والملح والفلفل الأبيض حسب الذوق وقطع الجزر وانتظرى حتى ينضج الجزر وتطفو كرات العجين على السطح مرة أخرى .

  • 25

    قدمى شوربة الدجاج مع كرات العجين وهى ساخنة وزينيها بالبقدونس والشبت المفروم .