طريقة عمل شوربة البطاطا وزبدة السوداني بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة البطاطا وزبدة السوداني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل، مكعبات (مقشرة ومقطعة)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1125 جم بطاطا حلوة مكعبات (مقشرة ومقطعة)
- 450 جم كوسة، حلقات (مقطع)
- 8 كوب مرق دجاج أو خضار
- 1 ملعقة كبيرة أوراق الزعتر ال (طازج)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
- 1 قرص ة مسحوق الفلفل ال (حار)
- 3 حبة طماطم، متوسطة الحجم، مكعبات (مقشرة ومقطعة)
- 0.5 كوب زبدة فول سوداني
- ملح وفلفل أسود
- فول سوداني محمص أو زعتر طازج، للتزيين (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
في وعاء طهي كبير، ضعي زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 10 دقائق، أضيفي الثوم وقلبي لمدة 3 دقائق أخرى، أضيفي كلا من (البطاطا الحلوة، الكوسة، مرق الدجاج أو الخضار، أوراق الزعتر، الكمون، الزنجبيل، مسحوق الفلفل الحار) اتركي المرق حتى يصل للغليان ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
-
5
أضيفي مكعبات الطماطم المقشرة وغطي الوعاء لمدة 5 – 10 دقائق أو حتى تنضج جميع الخضراوات.
-
9
أضيفي زبدة الفول سوداني إلى المرق وقلبي حتى تذوب ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
-
13
ارفعي الشوربة عن النار ثم اهرسيها باستخدام وعاء الخلاط الكهربائي أو الهاند بلندر.
-
17
ضعي الشوربة في طبق التقديم وزيني سطحها بالسوداني المفروم أو الزعتر الطازج.
-
21
تناوليها في فصل الخريف واستمتعي بها مع شرائح الخبز المحمصة بالزبدة.