طريقة عمل شوربة العدس باللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة العدس باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب عدس أصفر
- 2 مكعب مرق
- 4 كوب ماء
- 1 بصلة كبيرة (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 250 جم لحم مفروم ( كرات لحم مفروم حجم رأس العصفور )
- 0.5 كوب شعيرية
- 0.5 كوب كزبرة (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
اغسلى العدس جيدا تحت الماء الجارى ثم انقعيه فى الماء لمدة ثلاثة أيام ثم صفيه واشطفيه بالماء واسلقيه مع الماء و مكعبات المرق حتى ينضج حوالى 20 دقيقة .
-
5
فى هذا الوقت اقلي البصل فى قليل من الزيت حتى يتكرمل قليلا وعندما يلين اضيفي له التوابل ( الكمون – الفلفل الاسود – الكركم ) ثم أضيفي البصل الى العدس وقلبيهم معا .
-
9
شكلى اللحم المفروم الى كرات صغيرة الحجم فى حجم رأس العصفور ثم أضيفيهم الى شوربة العدس مع إضافة الشعيرية ويطهى لمدة 10 دقائق أو أكثر ( اضبطى سمك الماء حسب الرغبة ) .
-
13
قدمى شوربة العدس الأصفر مع كرات اللحم على الطريقة المصرية وزينيها بالكزبرة الخضراء المفرومة .
-
17
ملاحظة لذيذة : يفضل تقديم شوربة العدس مع فيتامين c مثل كوب من عصير البرتقال أو الليمون الطازج لتحقيق أكبر قدر ممكن من امتصاص الحديد .