شوربة العدس علي الطريقة الهندية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلي العدس الأصفر جيدا ثم صفيه .

2. 5

   قطعى الطماطم الي مكعبات صغيرة وافرمى الثوم والزنجبيل ناعم جدا .

3. 9

   في وعاء كبير ضعي العدس والطماطم ومرق الخضار والملح .

4. 13

   سخنى الزيت في مقلاة صغيرة علي درجة حرارة عالية ثم ضعي بذور الكمون والخردل وقلبي حتى تفوح رائحتهم حوالي 10 ثانية .

5. 17

   اخفضى درجة الحرارة الي المتوسطة ثم ضعي الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 20 ثانية , ثم ضعي البصل وقلبي حتى يتكرمل ويكون لونه بنى حوالي 5 الي 7 دقائق .

6. 21

   أضيفي هذا الخليط الي العدس والطماطم وقلبي .

7. 25

   ثم أضيفي ( الكزبرة المطحونة – كركم – فلفل أحمر حار – قرفة – قرنفل ) وقلبي , اتركيه علي درجة حرارة عالية حتى يغلي ثم غطى الوعاء واتركيه علي درجة حرارة خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العدس .

8. 29

   اذا أردتى أن تكون الشوربة سائلة وليست سميكة أضيفي 4 كوب من المرق الي العدس بدلا من 2 كوب ونصف .

9. 33

   أخيرا أضيفي عصير الليمون والملح حسب الذوق وزينى الطبق بالكزبرة الطازجة وقدميه ساخن مع خبز التورتيلا أو خبز النان الهندى .