شوربة الإندومى بالجمبرى – وصفات إقتصادية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اتركى الجمبرى حتى يذوب تماماً فى حالة إستخدام الجمبرى المجمد ثم قشريه مع ترك الذيول والرأس جانباً .

2. 5

   سخنى القليل من الزيت النباتى فى وعاء متوسط الحجم ثم ضعى كلا من ( قشر وذيول ورأس الجمبرى – الزنجبيل – الثوم – رشة ملح وفلفل ) وقلبي على نار متوسطة تميل إلى العالية لمدة 3 دقائق ثم أضيفي نصف كوب من مرقة الدجاج أو السمك وانتظرى حتى تغلى .

3. 9

   بعد أن تغلى المرقة اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 7 دقائق ثم صفى المرق من الجمبرى .

4. 13

   أعيدى مرق الجمبرى إلى الوعاء مرة أخرى مع إضافة ما تبقى من مرقة الدجاج أو السمك والبازلاء أو الفول الأخضر والجمبرى بدون القشر وتبلى بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق .

5. 17

   أضيفي الإندومى وتطهى الشوربة لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج .

6. 21

   قدمى شوربة الإندومى وزينها بالسمسم وورق النورى وبعض قطرات من زيت السمسم وتُقدم ساخنة .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 338 كالورى لكلا منهما .