شوربة كبة الجريش – مطبخ رمضان 2018
وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطهي
120 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل شوربة كبة الجريش – مطبخ رمضان 2018 خطوة بخطوة بـ20 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
- مقادير الكبة :-
-
0.75 كوب
1 من البرغل
-
12 ملعقة كبيرة
1 كوب + 2 من الماء الدافئ
(أو أكثر حسب الحاجة)
-
0.33 كوب
1 من السميد الخشن أو الجريش
(القمح)
-
2 ملعقة كبيرة
من طحين القمح
-
0.25 ملعقة صغيرة
2 من الملح
-
0.25 ملعقة صغيرة
مسحوق الفلفل الأحمر الحار أو ال
(حلو)
-
0.25 ملعقة صغيرة
بهار
- مقادير الحشوة :-
-
400 جم
لحم مفروم
(يفضل بالقليل من الدهون)
-
1 حبة
بصل كبيرة
(مفروم)
-
2 كوب
بقدونس
(مفروم)
-
0.5 ملعقة صغيرة
1 من الملح
-
1 ملعقة صغيرة
من البهارات
-
0.25 ملعقة صغيرة
من الفلفل الأسود
-
0.5 ملعقة صغيرة
من الكبة الصينى ال
(مطحون)
-
1 ملعقة كبيرة
زيت الكانولا
-
1 ملعقة صغيرة
طحين
(اختياري)
- مقادير المرق :-
-
ماء بارد لطهى الكبيبات
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
فى البداية انقعى البرغل فى الماء لمدة 15 دقيقة ثم صفيه تماماً من أى ماء زائد ، يتم مزج البرغل مع السميد أو الجريش والطحين والملح والبهارات مع إضافة الماء تدريجياً والعجن المستمر بحيث يصبح الخليط مثل العجينة لينة ولزجة ولكن ليست رطبة ثم غطيها بمنشفة رطبة واتركيها لترتاح لمدة ساعة .
-
5
فى هذا الوقت قومى بتحضير الحشوة عن طريق المزج بين جميع مكوناتها ( اللحم المفروم – البقدونس – الملح – البهارات – الفلفل الأسود – الكبة الصينى – الفلفل الاحمر – الطحين ) .
-
9
شكلى حشوة اللحم إلى 40 كرة صغيرة متساوية الحجم .
-
17
ضعى داخل تجويف كل حبة من الكبة كرة من حشوة اللحم المفروم المحضرة مسبقاً .
-
21
يتم غلق أطراف الكبة باحكام مع محاولة تسطحيها قليلاً لتأخذ الشكل مدبب الأطراف ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة مع مراعاة أن يتم الحفاظ على الكبة أثناء العمل وهى مغطاة حتى لا تجف .
-
25
لطهى الكبة : اغلى الماء مع الملح والزيت وعندما يغلى قومى باسقاط الكبة على دفعات ( بامكانكِ تتبيل المرق بالبهارات والأعشاب المفضلة ) وتطهى الكبة على نار منخفضة لمدة 8 : 20 دقيقة وعلامة نضجها هى أن تطفو على السطح .
-
29
فى النهاية أضيفي كوب من الماء البارد إلى الكبة ثم ارفعى الكبة باستخدام ملعقة ذات ثقوب وانقليها إلى طبق التقديم ( هذه الخطوة تساعد على الحفاظ على شكل الكبة حتى لا تتفتت ) ثم أعيدى غلى الماء مرة أخرى .
-
33
يمكنكِ تقديم الكبة مع مرق السلق كنوع من أنواع الحساء والشوربة أو قدميها كطبق رئيسي مع السلطة والمخللات حسب الرغبة .
-
37
ملاحظة لذيذة : فى الوصفة الأصلية يتم إضافة الحمص المسلوق إلى ماء سلق الكبة .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير شوربة كبة الجريش – مطبخ رمضان 2018؟
يستغرق تحضير شوربة كبة الجريش – مطبخ رمضان 2018 حوالي 120 دقيقة.
ما هي مكونات شوربة كبة الجريش – مطبخ رمضان 2018؟
تحتاج إلى 20 مكونات: مقادير الكبة :-، 4/3 1 كوب من البرغل، 1 كوب + 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ ( أو أكثر حسب الحاجة )، 3/1 1 كوب من السميد الخشن أو الجريش ( القمح )، 2 ملعقة كبيرة من طحين القمح، 4/1 2 ملعقة صغيرة من الملح، ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار أو الحلو، ¼ ملعقة صغيرة بهار، مقادير الحشوة :-، 400 جرام لحم مفروم ( يفضل بالقليل من الدهون )، 1 حبة بصل كبيرة مفرومة، 2 كوب بقدونس مفروم، 2/1 1 ملعقة صغيرة من الملح، 1 ملعقة صغيرة من البهارات، ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ½ ملعقة صغيرة من الكبة الصينى المطحونة، 1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا، 1 ملعقة صغيرة طحين ( اختياري )، مقادير المرق :-، ماء بارد لطهى الكبيبات.
لكم شخص تكفي وصفة شوربة كبة الجريش – مطبخ رمضان 2018؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.