شوربة عدس بالحصرم – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلى العدس عدة مرات ثم اسلقيه فى الماء المغلى على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 : 18 دقيقة أو حتى ينضج العدس ( تخلصى من أى رغوة تظهر على السطح أثناء السلق ) .

2. 5

   بعد أن ينضج العدس اتركيه ليبرد ثم أضيفي له الطحين والملح وعصير الليمون .

3. 9

   اهرسى العدس باستخدام خلاط اليد الكهربائى ( الهاند بليندر ) أو الخلاط الكهربائى حتى يتحول العدس الى شوربة سائلة .

4. 13

   ضعى البقدونس المفروم والبصل فى وعاء به 1000 مل من الماء ثم ارفعيه على درجة حرارة متوسطة حتى يتغير لون البقدونس ويطرى البصل ( حوالى 20 دقيقة ) .

5. 17

   أضيفي خليط البقدونس الى خليط العدس واتركيهم على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار ثم أضيفي السمنة المذابة وقلبي لمدة 5 دقائق .

6. 21

   قدمى شوربة العدس بالحصرم السورية مع الخبز المحمص والبصل الأخضر ويمكن اعتبارها وجبة رئيسية .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : يمكن استخدام خليط من البقدونس والسلق المفروم , يمكن استبدال عصير الليمون بعصير العنب الحامض , يمكن اضافة الثوم المهروس الى السمنة , عند تسخين هذا الطبق فى اليوم التالى قومى باضافة القليل من الماء مع التحريك بشكل مستمر حتى يسخن .