طريقة عمل شوربة عدس بالحصرم – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة عدس بالحصرم – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 75 جم عدس أصفر
- 1500 مل ماء لطهى العدس
- 5 ملعقة كبيرة طحين
- 1 كوب عصير ليمون
- 2 كوب أوراق بقدونس (مفروم)
- 2 كوب بصل أحمر مفروم ( قطع متوسطة )
- 1000 مل ماء لطهى البقدونس والبصل
- ملح
- 2 ملعقة كبيرة سمنة مذابة ويفضل سمنة بلدى
للتقديم : خبز , بصل أخضر
خطوات التحضير
-
1
اغسلى العدس عدة مرات ثم اسلقيه فى الماء المغلى على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 : 18 دقيقة أو حتى ينضج العدس ( تخلصى من أى رغوة تظهر على السطح أثناء السلق ) .
-
5
بعد أن ينضج العدس اتركيه ليبرد ثم أضيفي له الطحين والملح وعصير الليمون .
-
9
اهرسى العدس باستخدام خلاط اليد الكهربائى ( الهاند بليندر ) أو الخلاط الكهربائى حتى يتحول العدس الى شوربة سائلة .
-
13
ضعى البقدونس المفروم والبصل فى وعاء به 1000 مل من الماء ثم ارفعيه على درجة حرارة متوسطة حتى يتغير لون البقدونس ويطرى البصل ( حوالى 20 دقيقة ) .
-
17
أضيفي خليط البقدونس الى خليط العدس واتركيهم على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار ثم أضيفي السمنة المذابة وقلبي لمدة 5 دقائق .
-
21
قدمى شوربة العدس بالحصرم السورية مع الخبز المحمص والبصل الأخضر ويمكن اعتبارها وجبة رئيسية .
-
25
ملاحظة لذيذة : يمكن استخدام خليط من البقدونس والسلق المفروم , يمكن استبدال عصير الليمون بعصير العنب الحامض , يمكن اضافة الثوم المهروس الى السمنة , عند تسخين هذا الطبق فى اليوم التالى قومى باضافة القليل من الماء مع التحريك بشكل مستمر حتى يسخن .