شاورما اللحم والدجاج – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تحضير شاورما اللحم :- استخدمى قطع اللحم التى تصلح للشواء غالبا يكون بها كمية كبيرة من الدهون وتنضج سريعا ثم قطعيها الي قطع بطول 4 بوصة وبسمك 2/3 بوصة .

2. 5

   اخلطى كافة البهارات والتوابل المستخدمة مع بعضها البعض ثم ضعيهم في الخلاط الكهربائى مع الثوم وعصير الليمون والخل وشغلي الخلاط حتى يندمجوا تماما ( كل مقادير التتبيل ماعدا زيت الزيتون ) .

3. 9

   ضعي اللحم في وعاء كبير ثم أضيفي له التتبيلة المحضرة وافركيه جيدا بها , ثم أضيفي زيت الزيتون وقلبي , غطى الوعاء واتركيه في الثلاجة طوال الليل .

4. 13

   هناك طريقتين لشواء الشاورما ( الأولى ) :- سخنى الشواية علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعى اللحم واشويه من الجانبين لمدة 10 الي 15 دقيقة أو حتى ينضج تماما .

5. 17

   (الطريقة الثانية ) :- ضعي قطع اللحم في صينية بايركس مع ماء التتبيل ثم غطى الصينية بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن علي درجة حرارة 270 لمدة 2 ساعة .

6. 21

   سوف تكون بهذا الشكل .

7. 25

   انقلي اللحم الي لوح التقطيع ثم قطعيه الي شرائح وهو ساخن .

8. 29

   اتبعى نفس الخطوات السابقة لتحضير شاورما الدجاج .

9. 33

   لتحضير طحينة الشاورما : في وعاء صغير ضعي كل المكونات ( طحينة – ليمون – ثوم – ملح ) وقلبي حتى تتحول الي صلصة .

10. 37

    لتحضير ساندويتشات الشاورما اللحم أو الدجاج :- ضعي في وسط الخبز كمية من اللحم ثم وزعى عليه صلصة طحينة ثم ضعي قطع من الطماطم المشوية والبطاطا المقلية و البقدونس المفروم , لفى الخبز باحكام وقدمى الساندويتش .

11. 41

    استمتعى بها , لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .