الأرز الأخضر (الوليمة)

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.

2. 2

   في قدر كبير اغلي 8 – 10 كوب ماء، 3 ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة زيت، البقدونس، الشبت والكركم. صفي الأرز واضيفيه الى الماء الأخضر. دعي الماء يغلي مرة ثانية ثم اسلقي الأرز 8 – 10 دقائق الى ان ينضج الأرز بعض الشيء. صفيه جيدا.

3. 3

   في قدر متوسط الحجم سخني السمن، اضيفي البصل ، قلبي 4 – 5 دقائق الى ان يصبح ذهبي اللون. اضيفي الأرز الأخضر وقلبي جيدا.

4. 4

   في قدر صغير اغلي الماء وملعقة صغيرة من الملح، وزعيه فوق الأرز. غطي القدر باحكام واتركيه يطهى بهدوء على نار هادئة 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج الأرز.