طريقة عمل أرز إيرانى بالرمان

طريقة عمل أرز إيرانى بالرمان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز إيرانى بالرمان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كوب أرز بسمتى طويل الحبة ( 500 جرام )
• 11 ملعقة كبيرة 1 لتر ماء + 1 ملح لنقع الأرز
• 33 ملعقة كبيرة 3 لتر ماء + 3 ملح لطبخ الأرز
• 225 جم زبدة
• 1 كوب بذور الرمان
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 خبز تورتيلا للتقديم

خطوات التحضير

• 1

  اغسلى الأرز عدة مرات تحت الماء البارد للتخلص من النشا الزائد ثم انقعيه فى الماء المملح لمدة ساعة على الأقل وبعد ذلك قومى بتصفيته من الماء .

• 5

  اغلى 3 لتر من الماء مع الملح فى وعاء كبير ثم ضعى الأرز واتركيه على درجة حرارة منخفضة تميل الى المتوسطة لمدة 5 : 10 دقائق ( حسب نوع الأرز ) أو حتى تكون حبات الأرز لينة من الخارج ولازالت قاسية من الداخل .

• 9

  الآن صفى الأرز من الماء واشطفيه بالماء الساخن للتخلص من الملح الزائد .

• 13

  ضعى الأرز مع بذور الرمان فى وعاء كبير وقلبيهم معا, ثم ضعى فى قاعدة وعاء آخر الزبدة المذابة يليها خبز التورتيلا ثم الأرز بالرمان .

• 17

  غطى الوعاء بمنشفة نظيفة ثم أغلقيه واتركى الأرز ( على الشياطة ) على درجة حرارة منخفضة لمدة 45 : 65 دقيقة .

• 21

  ضعى الأرز فى طبق التقديم مع الدجاج المشوى بالرمان وزينيه بالتورتيلا المقرمشة .

• 25

  ملاحظة لذيذة : وضع التورتيلا تحت الأرز فكرة لذيذة لمنع الأرز من الاحتراق كما أنه يشكل طبقة مقرمشة لذيذة .