طريقة عمل أرز إيرانى بالرمان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز إيرانى بالرمان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلى الأرز عدة مرات تحت الماء البارد للتخلص من النشا الزائد ثم انقعيه فى الماء المملح لمدة ساعة على الأقل وبعد ذلك قومى بتصفيته من الماء .

  • 5

    اغلى 3 لتر من الماء مع الملح فى وعاء كبير ثم ضعى الأرز واتركيه على درجة حرارة منخفضة تميل الى المتوسطة لمدة 5 : 10 دقائق ( حسب نوع الأرز ) أو حتى تكون حبات الأرز لينة من الخارج ولازالت قاسية من الداخل .

  • 9

    الآن صفى الأرز من الماء واشطفيه بالماء الساخن للتخلص من الملح الزائد .

  • 13

    ضعى الأرز مع بذور الرمان فى وعاء كبير وقلبيهم معا, ثم ضعى فى قاعدة وعاء آخر الزبدة المذابة يليها خبز التورتيلا ثم الأرز بالرمان .

  • 17

    غطى الوعاء بمنشفة نظيفة ثم أغلقيه واتركى الأرز ( على الشياطة ) على درجة حرارة منخفضة لمدة 45 : 65 دقيقة .

  • 21

    ضعى الأرز فى طبق التقديم مع الدجاج المشوى بالرمان وزينيه بالتورتيلا المقرمشة .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : وضع التورتيلا تحت الأرز فكرة لذيذة لمنع الأرز من الاحتراق كما أنه يشكل طبقة مقرمشة لذيذة .