طريقة عمل شاكرية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شاكرية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    المكونات والمقادير المستخدمة .

  • 5

    سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير ثم ضعى قطع اللحم وقلبيهم على نار عالية حتى يكتسب اللحم اللون البنى من جميع الجهات ، أضيفى إلى اللحم كلا من ( البصل – الملح – الفلفل الأسود – السبع بهارات – ورق الغار – ما يكفى من الماء الساخن ) واتركى الوعاء مغطى على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تماماً .

  • 9

    فى نفس الوقت ضعى فى وعاء آخر اللبن الزبادى ( من خلال مصفاة ) والبيضة والنشا المذاب فى القليل من الماء والملح ثم ارفعى الوعاء على نار متوسطة مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى يصل إلى مرحلة الغليان عندئذ ابعدى الوعاء عن الحرارة .

  • 13

    عندما ينضج اللحم أضيفي المرق و اللحم تدريجياً إلى اللبن ثم أعيديه إلى النار مرة أخرى حتى يغلى ( حوالى 5 دقائق ) .

  • 17

    لتحضير البرغل بالشعرية : فى وعاء آخر سخنى زيت الزيتون ثم ضعى القليل من الشعيرية وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون ثم أضيفي البرغل المغسول والمصفى وقلبيه مع الشعيرية مع إضافة 2 كوب من الماء الساخن والملح والفلفل الأسود ، عندما يغلى الماء اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى ينضج البرغل .

  • 21

    عند التقديم : قدمى الشاكرية باللحم وهى ساخنة مع البرغل بالشعيرية فى نفس الطبق أو كلاً منهم على حدة .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : يمكن إستبدال قطع اللحم بالدجاج .