سبرينغ رول بالقريدس

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى البداية قومى بطهى القريدس عن طريق الجمع بين مكونات الصلصة ( السكر البنى – صلصة حارة – صلصة السمك – خل الأرز – عصير الليمون – الثوم – الزيت ) .

2. 5

   سخنى ماء على درجة حرارة عالية حتى يغلى ثم ضعى القريدس ويطهى لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى ينضج .

3. 9

   صفى القريدس وانقليه على الفور إلى الثلاجة حتى يبرد ثم قشرية وقطعي كل حبة إلى نصفين .

4. 13

   لتحضير السبرينغ رول : سخنى ماء فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة وعندما يكون الماء دافئ بحيث تتمكن من وضع يديكِ بداخله ضعى ورقة سبرينغ الأرز المجمعة فى الماء الدافئ لمدة 20 ثانية حتى تلين قليلاً فقط ثم ارفعيهم جانباً .

5. 17

   ضعى ورق السبرينغ رول على لوح العمل وابدئى فى وضع القليل من الحشوة حتى لا تكون السبرينغ رول سميكة جداً وصعبة التشكيل واللف ، ابدئى فى وضع كمية من الخس والنودلز فى منتصف ورقة الأرز .

6. 25

   ابدئى فى لف ورق الأرز حول الحشوة باحكام مع الحرص على عدم تقطيع ورقة سبرينغ رول الأرز .

7. 29

   أدخلى أطراف ورقة الأرز إلى الداخل لختمها تماماً ولاحظى أن القريدس يجب أن يكون إلى أعلى ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة .

8. 33

   ضعى السرينغ رول فى طبق التقديم وادهنيهم بالزيت النباتى ( اختياري ) وتُقدم مع صلصة الغموس المفضلة مثل صلصة سويت آند سور .

9. 37

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى لعمل 10 قطع وتحتوى كلا منهما على 50 كالورى .

أسئلة شائعة عن الوصفة