سباغيتى الكاربونارا

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى البصل وشرائح لحم الحبش المدخن ويطهى حتى يتكرمل البصل ويصبح بنى اللون .

2. 5

   فى هذا الوقت قومى بخفق البيض والكريمة والجبن المبشور فى وعاء كبير باستخدام مضرب السلك اليدوى .

3. 9

   أضيفي البصل المكرمل مع شرائح الحبش المدخن المقرمشة وكل ما تبقى من الدهون إلى خليط البيض وقلبي مرة أخرى .

4. 13

   أضيفي ببطء كوب ونصف من ماء سلق المكرونة إلى خليط البيض وقلبي سريعاً ثم أضيفي المكرونة السباغيتى وقلبي مرة أخرى بشكل جيد .

5. 17

   اتركى المكرونة مغطاة لمدة 5 دقائق ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب فى حالة الإستخدام .

6. 21

   قدمى المكرونة على الفور وهى ساخنة .