طريقة عمل ارز باللحم والحمص بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ارز باللحم والحمص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم لحم، مكعبات
- 1 حبة كبيرة بصل، ارباع
- 3 فص هيل
- 3 حبة فلفل اسود صحيح
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب ارز
- 2 ملعقة كبيرة زيت او سمن
- 1 حبة كبيرة بصل، (مفروم)
- 3 فص ثوم، (مهروس)
- 1 كوب حمص (مسلوق)
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
خطوات التحضير
-
1
في قدر ضعي اللحم، البصل، الهيل، الفلفل والملح، اغمريه بالماء واسلقي 30 دقيقة الى ان ينضج اللحم، صفيه واحتفظي بمقدار 3 كوب مرق.
-
2
انقعي الأرز لحوالي 15 دقيقة.
-
3
خليط الأرز: في قدر متوسط ضعي الزيت، البصل، الثوم وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون، اضيفي الحمص واللحم، قلبي بضع دقائق ليتحمر اللحم قليلا، اضيفي الأرز، الكركم، الملح، الفلفل،البهار والمرق.
-
4
دعي الأرز يغلي على نار قوية لحوالي دقيقة ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة الى ان ينضج الأرز، قدميه ساخنا مع سلطة الزبادي بالخيار.
لا توجد تعليقات بعد.