طريقة عمل ريزوتو اليقطين بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريزوتو اليقطين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعي مكعبات اليقطين في صينية بايركس ثم أضيفي إليه قليل من الزيت وقلبي، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 – 20 دقيقة.

  • 5

    في هذا الوقت، ضعي المرق والماء على نار منخفضة الحرارة حتى يغلي الخليط، وفي مقلاة كبيرة أذيبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل والثوم المفروم، قلبي لمدة 3 دقائق، أضيفي الأرز وارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة، حركي قليلاً ثم أضيفي خليط المرق.

  • 9

    غطي الوعاء وقلبي من حين لآخر على نار متوسطة حتى يتشرب الأرز 4/3 كمية السائل، ثم أضيفي مكعبات اليقطين ، غطي الوعاء واتركيه لمدة 18 دقيقة حتى ينضج تماماً.

  • 13

    أضيفي 3/1 كوب مبشور جبن البارميزان و2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم مع قليل من الملح والفلفل، حركي جيداً حتى يذوب الجبن.

  • 17

    ضعي الريزوتو في طبق التقديم وزينيه بمبشور الجبن ومفروم الثوم المعمر.