طريقة عمل ريزوتو المشروم – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريزوتو المشروم – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الريزوتو :-

3050 جم 30 : 50 زبدة

مقادير المشروم :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير المشروم :- سخنى زيت الزيتون والقليل من الزبدة فى مقلاة كبيرة ثم أضيفي المشروم المفروم وقلبي لمدة دقيقة , ثم تبلى المشروم بالملح والفلفل الاسود والزعتر والثوم المفروم وقلبي حتى يصبح المشروم لين قليلا ثم ابعديه عن النار واتركيه جانبا .

  • 5

    سخنى زيت الزيتون والقليل من الزبدة فى وعاء آخر كبير ثم البصل المفروم وقلبيه لمدة 5 : 7 دقائق حتى يصبح لين , ثم اضيفي مغرفة من الأرز وقلبي حتى يصبح الأرز شفاف اللون ( حوالى 10 دقائق ) .

  • 9

    ثم أضيفي مغرفة كاملة من المرق الساخن الى الأرز وانتظرى حتى يمتص الأرز كل الماء , ثم أضيفي مغرفة أخرى من الأرز يليها المرق بنفس الطريقة السابقة ( أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة حتى تنتهى من كمية المرق والأرز كلها ) .

  • 13

    أخيرا أضيفي المشروم وقلبيه مع الأرز بشكل جيد , أضيفي المزيد من الماء اذا كان الأرز مازال قاسى جدا .

  • 17

    اخفضى درجة الحرارة الى أدنى مستوى ثم أضيفي الجبن البارميزان والموتزريلا المبشورة .

  • 21

    انتظرى حتى يذوب الجبن ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة واضبطى التوابل حسب ذوقك .

  • 29

    زينى ريزوتو المشروم بالبقدونس المفروم ثم قدميه ساخن .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : يمكن استخدام أى نوع من أنواع المشروم ويمكن أيضا استخدام المشروم المجفف .