ريزوتو الخضار

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في مقلاة كبيرة سخنى 2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون والزبدة ثم أضيفي البصل والجزر وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين .

2. 5

   ثم أضيفي القرنبيط (الزهرة) وقلبي لمدة دقيقة .

3. 9

   ثم أضيفي البروكلى والكوسة وتبلى الخليط بالملح واتركيه لمدة دقيقة .

4. 13

   ارفعى الخضروات في طبق جانبى .

5. 17

   في نفس المقلاة او الوعاء أذيبى معلقة كبيرة من الزبد وزيت الزيتون علي درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي الارز وقلبيه لمدة دقيقة .

6. 21

   بعد ذلك ارفعى درجة الحرارة واسكبى 1 كوب من مرق الدجاج الساخن ثم انتظرى حتى يمتص الارز المرق , ثم أضيفي كوب اخر من المرق وانتظرى مرة أخرى .

7. 25

   كررى ذلك لعدة مرات لمدة 30 الي 45 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماما (هذا النوع من الارز يتحمل قدر كبير من الماء ) .

8. 29

   يجب أن يكون بهذا الشكل .

9. 33

   في هذا الوقت أضيفي الملح والبصل الأخضر وقلبي لمدة دقيقة .

10. 37

    بعد أن ينضج الأرز ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي الخضروات المشكلة وقلبي .

11. 41

    ثم اضيفي جبن الماعز وقلبي مرة أخرى .

12. 45

    أخيرا أضيفي الجبن البارميزان المبشورة وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

13. 49

    قدمى ريزوتو الخضار وزينيه بالشبت الطازج , يمكن تقديمه مع التركى المشوى .