ريزوتو بالخضار والليمون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أذيبي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء طهي كبيرة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي مكعبات الكوسة وقلبي لمدة 5 دقائق، أضيفي القليل من الملح والفلفل وقلبي مرة أخرى ثم انقليها جانباً.

2. 5

   في نفس المقلاة، أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يلين ثم أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقة.

3. 9

   أضيفي المرق وعندما يغلي اتركي الوعاء مغطى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى يتشرب الأرز كل كمية المرق.

4. 13

   أضيفي عصير الليمون والكوسة والطماطم وبرش الليمون والزبدة المتبقية ومبشور جبن البارميزان وقليل من الملح والفلفل حسب الذوق.

5. 17

   حركي المكونات بشكل جيد ثم ضعي الأورزو في طبق التقديم.