ريزوتو بالفطر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء طهي، ضعي زيت الزيتون وملعقة كبيرة زبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق على نار متوسطة الحرارة.

2. 5

   أضيفي الفطر والثوم، قلبي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح بنياً.

3. 9

   أضيفي الأرز وقلبي لبضع دقائق ثم أضيفي الماء وحركي باستمرار حتى يجف الماء تماماً، أضيفي كوب واحد من المرق الساخن ثم قلبي واتركيه حتى يجف.

4. 13

   أضيفي الكمية المتبقية من المرق وحركي باستمرار حتى يجف الماء تماماً ويصبح الأرز طرياً (حوالي 25 – 30 دقيقة).

5. 17

   ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الملح إذا لزم الأمر ثم أضيفي الزبدة المتبقية ومبشور جبن البارميزان، قلبي حتى تذوب.

6. 21

   اتركي الريزوتو لمدة 5 دقائق قبل التقديم.