روستو لحم الضأن – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل فخذ الضأن : ضعي لحم الضأن في صينية خبز ( عرق فلتو – مخلي من العضم ) .

2. 5

   في وعاء صغير، اخلطي كلا من ( الأعشاب، الثوم، برش قشر الليمون الطازج ) .

3. 9

   افركي اللحم بخليط الأعشاب والثوم باستخدام يديكِ، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود والأعشاب الجافة والكزبرة، غطي الصينية ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل .

4. 13

   لفي قطعة اللحم بشكل رول ثم قومي بلفها باستخدام خيط الطبخ، ضعي فلتو لحم الضان على رف شبكي فوق صينية خبز ورشي سطحها بمزيد من زيت الزيتون، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم .

5. 17

   ضعي الصينية جانباً لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تبرد، قبل تقطيعها إلى شرائح .

6. 21

   لعمل صوص اللحم : في مقلاة الطهي، سخني مرق لحم الضأن ثم أضيفي البصل المفروم والملح والفلفل ، قلبي المكونات لمدة 3 دقائق .

7. 25

   ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة .

8. 29

   أضيفي صوص الصويا واتركيه حتى يغلي .

9. 33

   خفضي الحرارة ثم أضيفي الزبدة الباردة .

10. 37

    أضيفي الملح والفلفل والأعشاب الطازجة .

11. 41

    اقطعي خيط الطبخ .

12. 45

    قطعي عرق فلتو اللحم إلى شرائح وقدميها مع صوص الصويا وبالهنا والشفا .

أسئلة شائعة عن الوصفة