رول الرومى محشى بالمكسرات

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات والمقادير المستخدمة .

2. 5

   سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة فى مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى البصل المفروم وقلبي حتى يصبح ذهبى اللون .

3. 9

   اطحنى فى مفرمة اللحم أو محضر الطعام كلا من ( الجوز – الزبيب – القراصيا – المشمشية ) .

4. 13

   قومى بخلط جميع مكونات الحشوة معا ( الجوز – الزبيب – القراصيا – المشمشية – البصل ) .

5. 17

   افتحى صدر الديك الرومى من المنتصف بالطول باستخدام سكين حاد بحيث يكون مثل الكتاب , ثم ضعى صدر الديك الرومى على فى كيس بلاستيكى مقوى بحيث يكون الجلد الى أسفل ثم دقيه باستخدام مطرقة اللحوم أو الشوبك حتى يكون سمكه 1 سم تقريبا .

6. 25

   لفى صدر الديك الرومى باحكام حول الحشوة على شكل رول أو اسطوانة ثم استخدمى خيوط المطبخ فى تثبيته , تبلى رول الرومى من الخارج بالملح والفلفل الاسود ثم ضعيه فى صينية للفرن .

7. 33

   أخرجى الصينية من الفرن وغطيها بورق القصدير واتركي رول الرومى ليرتاح لمدة 10 دقائق قبل التخلص من الخيوط .

8. 37

   قطعى رول الديك الرومى الى شرائح وقدميه مع بيلاف الأرز وما تبقى من مرق الرومى .

9. 41

   ملاحظة لذيذة : اذا أخذ رول الرومى اللون الذهبى البنى ولكنه لا يزال لم ينضج من الداخل أضيفي له المزيد من الماء وغطيه بورق القصدير وأكملى نضجه فى الفرن حتى ينضج تماما .