رول البقلاوة بالفستق مع العسل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تترك العجينة خارج الفريزر بضعة ساعات حتى تفك .

2. 2

   تصفية الزبدة: تذوب الزبدة على النار تترك حتى تقترب من درجة الغليان تزال الرغوة البيضاء عن السطح .

3. 3

   تترك مدة خمسة دقائق حتى يترسب اللبن في القاع .

4. 4

   تدار الزبدة بلطف وحذر الى وعاء اخر بحيث يبقى اللبن المترسب في القاعدة .

5. 5

   حشوة الفستق: يغسل الفستق بماء بارد وبفرد على فوطة مطبخ ليجف .

6. 6

   يطحن نصف الكمية في محضرة الطعام طحنا متوسطا .

7. 7

   في قدر صغير يوضع الماء وفوقه السكر .

8. 8

   يترك على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدا بالغليان .

9. 9

   يضاف قطر الذرة وعصير الليمون ويترك ليغلي دقيقتين .

10. 10

    يضاف باقي الفستق و يحرك .

11. 11

    يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما .

12. 12

    في محضرة الطعام , يطحن الفستق مع اضافة الزيت النباتي حتى يصبح ناعما .

13. 13

    يضاف الفستق المطحون ويضرب ضربة خفيفة ليمتزج .

14. 14

    شراب العسل: في قدر صغير يوضع الماء والعسل ويترك على نار متوسطة حتى يبدا بالغليان

15. 15

    يضاف عصير الليمون وتخفض الحرارة ويترك مدة خمسة دقائق .

16. 16

    يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما .

17. 17

    التشكيل: تدهن صينية للفرن بقليل من الزبدة المصفاة ، تفرد رقاقة واحدة من العجين تدهن بكمية وافرة من الزبدة .

18. 18

    يوزع مقدار ملعقتان كبيرتان حشوة الفستق على احد الطرفين القصيرين من العجينة .

19. 19

    تلف العجينة الى رول متماسك .

20. 20

    تقطع الى اصابع طولها 5 سم تقريبا .

21. 21

    تصف على الصينية وتدهن فورا بزبدة حتى لا تجف ، تكرر العملية .

22. 22

    التشكيل: تدهن صينية للفرن بقليل من الزبدة المصفاة ، تفرد رقاقة واحدة من العجين ، تدهن بكمية وافرة من الزبدة .

23. 23

    يوزع مقدار ملعقتان كبيرتان حشوة الفستق على احد الطرفين القصيرين من العجينة ، تلف العجينة الى رول متماسك ، تقطع الى اصابع طولها 5 سم تقريبا .

24. 24

    تصف على الصينية وتدهن فورا بزبدة حتى لا تجف ، تكرر العملية .

25. 25

    الخبز: يحمى الفرن الى اعلى درجة مدة عشر دقائق .

26. 26

    توضع الصينية في الفرن على الرف الاوسط .

27. 27

    فورا تخفض الحرارة الى متوسطة 180 درجة مئوية .

28. 28

    تخبز مدة 20 دقيقة تقريبا حتى تصبح ذهبية اللون .

29. 29

    تخرج وفورا تشرب بالعسل .

30. 30

    ترش بالفستق الحلبي الاضافي .

31. 31

    تترك لتبرد تماما قبل التقديم .

أسئلة شائعة عن الوصفة