طريقة عمل رقبة الغنم مع الخضار – عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رقبة الغنم مع الخضار – عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخني الزيت في مقلاة طهي كبيرة الحجم وغير لاصقة على نار عالية.

  • 5

    افركي رقبة الخروف بالملح واشطفيها بالماء البارد ثم اتركيها لتجف على مناشف المطبخ الورقية، تبلي اللحم بالملح والفلفل بشكل جيد من الجانبين.

  • 9

    ضعي رقبة الغنم في الزيت وقلبيها على الجانبين حتى تأخذ اللون البني.

  • 13

    ضعي رقبة الغنم في صينية خبز مدهونة بالزيت.

  • 17

    أضيفي قطع الخضار ورشي الأعشاب والتوابل المفضلة لديكِ.

  • 21

    صبي 2/1 – 1 كوب مرق أو خل أو عصير البرتقال على سطخ اللحم ثم غطي الصينية بورق القصدير.

  • 25

    ضعي الصينية على الرف الأوسط من فرن محمي على حرارة 225 درجة فهرنهايت لمدة 3 – 4 ساعات أو حتى ينضج اللحم.

  • 29

    اخرجي الصينية من الفرن واتركيها مغطاة لمدة 30 دقيقة قبل التقطيع.

  • 33

    قدمي رقبة الغنم المشوية مع الخضار والأرز.

  • 37

    ملحوظة : يمكنكِ استخدام وعاء الطهي ببطئ على البخار : ضعي اللحم ثم أضيفي الخضار والأعشاب والتوابل ثم أضيفي المرق أو الماء، غطي الوعاء واتركيه لمدة 8 ساعات أو حتى ينضج اللحم بحسب تعليمات الاستخدام.

  • 41

    ضعي رقبة الغنم في طبق التقديم مع الخضار وزينيه بالأعشاب الطازجة.