رقائق الباذنجان مع صوص البيستو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   استخدمى الباذنجان الصغير لأنه كلما كبر حجم الباذنجان زادت مرارته أثناء الشواء .

2. 5

   قومى بتقطيع الباذنجان الى شرائح رقيقة دون تقشير ثم رشيهم بحوالى 2 معلقة كبيرة ملح واتركيهم لمدة ساعة , بعد الساعة جففيهم جيدا بمنشفة نظيفة من الملح و الماء الزائد .

3. 9

   بعد الساعة رصى الباذنجان في صينية للخبز وضعيه في الفرن على درجة حرارة 350 f لمدة 35 : 45 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون ومقرمش مثل الشيبسى .

4. 13

   سوف يكون بهذا الشكل .

5. 17

   أثناء خبز الباذنجان قومى بتحضير بيستو الكزبرة والكاجو : ضعى فى الخلاط الكهربائى كلا من ( الكزبرة – الكاجو – الثوم ) وشغلى الخلاط حتى يختلطوا ببعضهم ثم أضيفي زيت الزيتون بالتدريج في أثناء تشغيل الخلاط .

6. 21

   انقلى صوص البيستو الى طبق اخر وأضيفي له الجبن وملح وفلفل أسود وقلبي بشكل جيد .

7. 25

   فور خروج شيبسى الباذنجان من الفرن قدميه مباشرة مع صوص بيستو الكزبرة والكاجو .