طريقة عمل رقاب حبش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رقاب حبش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

2 ملعقة كبيرة كزبرة للتتبيلة:

خطوات التحضير

  • 1

    تبلي رقاب الحبش بالمقادير الموضحة ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل ليلة كاملة.

  • 5

    سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الثوم والبصل، قلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي مسحوق الكاري وقلبي لمدة 2 – 4 دقائق على نار هادئة.

  • 9

    أضيفي رقاب الحبش وقلبي لمدة 2 – 3 دقائق على نار متوسطة حتى يتغير لونها ثم اخفضي الحرارة وغطي الوعاء لمدة 10 دقائق.

  • 13

    أزيلي الغطاء وأضيفي الزنجبيل والماء.

  • 17

    عندما يغلي الماء اخفضي الحرارة وغطي الوعاء لمدة ساعتين.

  • 21

    رشي الكزبرة المفرومة على رقاب الحبش وقدميها مع الأرز.