راتاتوي فرنسي – وصفات نباتية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات المستخدمة.

2. 9

   ضعي الطماطم في ماء مغلي لمدة 20 ثانية ثم قشريه.

3. 13

   سخني زيت الزيتون في مقلاة طهي كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل وقلبيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، أضيفي الفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى، في هذا الوقت أيضاُ اقلي الباذنجان والكوسة في قليل من الزيت حتى ينضج.

4. 17

   ضعي الباذنجان والكوسة إلى خليط الفلفل ثم أضيفي باقي المقادير وغطي المقلاة لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.

5. 21

   تجاهلي ورق الغار والزعتر ثم أضيفي القدونس المفروم وقلبي.