رافيولي اليقطين

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أذيبى الزبدة مع الثوم علي نار متوسطة لبضع دقائق حتي تأخد الزبدة طعم الثوم .

2. 5

   أضيفي هريس اليقطين والملح والفلفل الحار وحركى ثم يطهي علي نار متوسطة لبضع دقائق مع التحريك باستمرار .

3. 9

   في مقلاة علي درجة حرارة هادئة حمصى الصنوبر .

4. 13

   للصوص : ذوبي نصف كوب من الزبدة حتي تصل الي هذا الشكل .

5. 17

   اخفقي البيضة مع 1 معلقة كبيرة من الماء .

6. 21

   لتجميع الرافيولي : ضعي في كل واحدة معلقة صغيرة من هريس اليقطين .

7. 25

   ادهنى حوافها كاملة بالبيض .

8. 29

   أغلقيها بواحدة أخرى واضغطى عليها باصبعك ( نضع في الاعتبار أنها تخف بسرعة لذلك يجب تغطيتها ) .

9. 33

   في ماء مغلي ضعي الحبات 3 في كل مرة حتي لا تلتصق واتركيها لمدة 2 دقيقة .

10. 37

    في طبق التقديم ضعى معلقة كبيرة من الزبدة المذابة .

11. 41

    ضعي حبات الرافيولي ومزيد من الزبد والفلفل الأسود والصنوبر علي الوجه .

12. 45

    ثم زينيها بالجبن البارميزان والمريمية الطازجة .