طريقة عمل رافيولي اليقطين بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رافيولي اليقطين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    أذيبى الزبدة مع الثوم علي نار متوسطة لبضع دقائق حتي تأخد الزبدة طعم الثوم .

  • 5

    أضيفي هريس اليقطين والملح والفلفل الحار وحركى ثم يطهي علي نار متوسطة لبضع دقائق مع التحريك باستمرار .

  • 9

    في مقلاة علي درجة حرارة هادئة حمصى الصنوبر .

  • 13

    للصوص : ذوبي نصف كوب من الزبدة حتي تصل الي هذا الشكل .

  • 17

    اخفقي البيضة مع 1 معلقة كبيرة من الماء .

  • 21

    لتجميع الرافيولي : ضعي في كل واحدة معلقة صغيرة من هريس اليقطين .

  • 25

    ادهنى حوافها كاملة بالبيض .

  • 29

    أغلقيها بواحدة أخرى واضغطى عليها باصبعك ( نضع في الاعتبار أنها تخف بسرعة لذلك يجب تغطيتها ) .

  • 33

    في ماء مغلي ضعي الحبات 3 في كل مرة حتي لا تلتصق واتركيها لمدة 2 دقيقة .

  • 37

    في طبق التقديم ضعى معلقة كبيرة من الزبدة المذابة .

  • 41

    ضعي حبات الرافيولي ومزيد من الزبد والفلفل الأسود والصنوبر علي الوجه .

  • 45

    ثم زينيها بالجبن البارميزان والمريمية الطازجة .