طريقة عمل وصفة مصوره فسنجون الدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير وصفة مصوره فسنجون الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اسلقى قطع الدجاج فى الماء البارد حتى يغلى ثم تخلصى من الرغوة ( الريم ) وأضيفي الملح , اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج ( حوالى نصف ساعة ) , عندما يبرد الدجاج أخرجيه من المرق وتخلصى من العظم والجلد .

  • 5

    أذيبى الزبدة فى وعاء آخر ثم ضعى شرائح البصل ويقلى حتى يصبح ذهبى اللون .

  • 9

    اطحنى الجوز ( عين الجمل ) فى مفرمة اللحم أو فى محضر الطعام ثم أضيفيه الى البصل بالاضافة الى دبس الرمان وقلبي .

  • 13

    يطهى خليط الجوز والبصل على درجة حرارة منخفضة لعدة دقائق مع التحريك باستمرار لمنع الاحتراق .

  • 17

    أضيفي مرق الدجاج وقطع الدجاج مرة أخرى ويطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من وقت الى آخر ( اذا كانت الصلصة سميكة جدا أضيفي المزيد من المرق ) .

  • 21

    قدمى فسنجون الدجاج الفارسى مع بيلاف أرز الشاه .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : يمكن أن يكون طبق الفسنجون نباتى بالاستغناء عن الدجاج واستبدال المرق بالماء .