وربات القشطة – مطبخ رمضان 2018
وقت التحضير
33 دقيقة
وقت الطهي
100 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل وربات القشطة – مطبخ رمضان 2018 خطوة بخطوة بـ19 مكونات وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
- كأس مقادير الترد :-
-
0.33 كوب
3 + من الحليب
-
0.5 كوب
1 من كريمة اليات
(حلو)
-
6 رشّة
من المكة ال
(مطحون)
-
1 ملعقة كبيرة
سكر أبيض
- 68 ملعقة كبيرة 6 : 8 من النشا
-
0.25 كوب
سميد أبيض خشن
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 : 2 من ماء الزهر
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 : 2 من ماء الورد
- مقادير شراب السكر :-
-
0.5 كوب
1 من الماء
-
2 كوب
سكر
-
1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون
-
1 ملعقة صغيرة
ماء زهر
- 12 ملعقة كبيرة 1 : 2 من مكعبات الزبدة الباردة
- مقادير أخرى :-
-
450 جم
من عجينة الجلاش
( الفيلو )
-
زبدة مذابة
-
6
فق خشن
(مطحون)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
لعمل الكاسترد أو القشطة المنزلية : ضعى 3 كوب من الحليب والكريمة والمستكة والسكر فى وعاء سميك القاعدة على نار منخفضة واستمرى فى التقليب حتى يذوب السكر ثم أضيفي السميد ببطء مع التحريك باستمرار ، قومى باذابة النشا فى الثلث كوب المتبقى من الحليب ثم أضيفيه إلى الوعاء مع التقليب باستمرار بدون توقف على نار متوسطة تميل المنخفضة حتى يغلى الكاسترد ويصبح سميك القوام عندئذ ابعدى الوعاء عن النار مع إضافة ماء الزهر وماء الورد .
-
2
فى النهاية انقلى الكاسترد إلى وعاء آخر نظيف ويُترك ليبرد لمدة ساعة تقريباً بدون غطاء مع التقليب كل 15 دقيقة ثم غطيه بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واتركيه فى الثلاجة حتى يتماسك .
-
6
قومى بتحضير شراب السكر ( الشيرة – الشربات – القطر – العسل ) بالطريقة التقليدية مع إضافة ماء الزهر ومكعبات الزبدة الباردة كلمسة نهائية إضافية .
-
10
ضعى 10 ورقات من عجينة الجلاش على سطح العمل النظيف بحيث يتم دهن ما بين كل طبقة وأخرى من الجلاش بالزبدة المذابة أو الزبدة المخلوطة بزيت الكانولا ثم يتم تقطيعها إلى 12 مربع ، ضعى فى منتصف كل قطعة ملعقة صغيرة من الكاسترد أو القشطة المنزلية .
-
14
اطوى مربعات عجينة الجلاش حول الحشوة على شكل مثلث ثم رصيهم فى صينية مدهونة بالزبدة مع دهن سطحهم أيضاً بالزبدة أو الزيت .
-
18
اخبزى الوربات فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 6 دقائق ثم قللى الحرارة إلى 375 فهرنهايت وادهنى سطح الوربات بالزبدة أو الزيت مرة أخرى وتُخبز لمدة 5 : 8 دقائق إضافية أو حتى تكتسب اللون الذهبى .
-
22
على الفور رشى الفستق الحلبى المطحون فوق الوربات مع القليل من الشيرة وزينى بالورد المجفف القابل للأكل ( اختيارى ) .
-
26
وربات القشطة من الحلويات الشرقية الرمضانية المشهورة فى كل الدول العربية .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير وربات القشطة – مطبخ رمضان 2018؟
يستغرق تحضير وربات القشطة – مطبخ رمضان 2018 حوالي 100 دقيقة.
ما هي مكونات وربات القشطة – مطبخ رمضان 2018؟
تحتاج إلى 19 مكونات: مقادير الكاسترد ( القشطة المنزلية ) :- ، 3 كوب + 1/3 كوب من الحليب ، 2/1 1 كوب من كريمة الحلويات ، رشة من المستكة المطحونة ، 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض ، 6 : 8 ملعقة كبيرة من النشا ، ¼ كوب سميد أبيض خشن ، 2/1 1 : 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر ، 2/1 1 : 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد ، مقادير شراب السكر ( الشيرة ) :- ، 2/1 1 كوب من الماء ، 2 كوب سكر ، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة ماء زهر ، 1 : 2 ملعقة كبيرة من مكعبات الزبدة الباردة ، مقادير أخرى :- ، 450 جرام من عجينة الجلاش ( الفيلو ) ، زبدة مذابة ، فستق مطحون خشن.
لكم شخص تكفي وصفة وربات القشطة – مطبخ رمضان 2018؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.